Four à 2 niveaux et 4 plateaux, commandé par ordinateur

Avantages du produit

Production et qualité constantes : Un contrôle précis de la température, dans une plage de 50 à 400 °C, associé à une répartition uniforme de la chaleur, garantit un brunissage et une texture extrêmement homogènes d’un lot à l’autre — un facteur essentiel pour bâtir une solide réputation et assurer une qualité de produit constante.

Haute efficacité et puissance de production élevée pour répondre aux pics de demande : la chambre de grande capacité accueille plusieurs plaques de cuisson, tandis que le système de chauffage performant monte rapidement en température et assure sans difficulté un fonctionnement continu, répondant aisément aux exigences des heures de pointe et de la production en masse.

Durable et fiable : Conçu avec un corps entièrement en acier inoxydable et une fabrication robuste, il fonctionne de manière fiable pendant des années, même dans les conditions difficiles des cuisines professionnelles. Il intègre également plusieurs dispositifs de sécurité, notamment des poignées résistantes à la chaleur, une protection contre la surchauffe et des disjoncteurs différentiels (DDR).

Une utilisation intuitive, dotée de fonctionnalités professionnelles : de nombreux modèles sont équipés d’écrans numériques et de menus programmables, vous permettant d’enregistrer des programmes de cuisson adaptés à différents produits. L’activation par simple pression sur un bouton réduit considérablement les exigences techniques pour les opérateurs. Certains modèles intègrent également des fonctions professionnelles, telles que la vapeur et la convection.

Applications

Boulangeries et pâtisseries : équipements indispensables pour la préparation de pains, de gâteaux, de tartes, de pizzas, de gâteaux de lune et bien d’autres encore.

Hôtels, restaurants et cafés : idéal pour griller pizza, steaks, fruits de mer et légumes, ainsi qu’un outil précieux pour préparer des desserts spéciaux et réchauffer des plats.

Cafétérias, cuisines centrales : utilisées pour la production en série de divers pâtisseries et viandes afin de répondre aux besoins d’une restauration à grande échelle.

Usines de transformation alimentaire : utilisées pour la production industrielle en chaîne de divers produits de snacking, tels que les fruits à coque, les fruits secs et les produits carnés.

Autres commerces spécialisés : tels que les magasins de canard laqué, les boutiques de patates douces et les restaurants de barbecue, destinés à la boulangerie spécialisée.