Cuiseur à nouilles au gaz à 12 brûleurs

Le cuiseur à nouilles au gaz à 12 compartiments est un équipement indispensable pour les restaurants de fast-food spécialisés dans les nouilles, les restaurants de fondue chinoise et les stands de oden. Il divise un grand réservoir de bouillon en 12 compartiments de cuisson indépendants, vous permettant de préparer simultanément 12 types différents de nouilles ou d’ingrédients, tout en évitant toute contamination croisée des saveurs et en assurant un service rapide aux heures de pointe.

Avantages et caractéristiques clés

Conception à 12 trous pour une efficacité de sortie exceptionnelle

C’est son avantage le plus évident. L’appareil est équipé de 12 paniers amovibles pour la cuisson des nouilles (les « trous »), chacun fonctionnant comme une « mini-casserole » indépendante. Aux heures de pointe, les chefs peuvent travailler simultanément sans se gêner, ce qui multiplie l’efficacité du service par plusieurs.

Chauffage rapide avec réglages de chaleur ajustables

Les modèles à gaz couvrent généralement une puissance comprise entre 12 kW et 22 kW, délivrant une chaleur intense qui amène l’eau à une ébullition vive et continue. Cette forte température est indispensable pour garantir que les nouilles restent lisses, bien al dente et ne s’agglomèrent ni ne se cassent. Par ailleurs, vous pouvez régler de manière flexible le niveau de chaleur afin d’adapter la cuisson aux différents ingrédients : par exemple, les nouilles nécessitent une eau à environ 95 °C, tandis que le fondue épicée requiert une ébullition vigoureuse.

Construction durable, facile à nettoyer

Corps : L’ensemble de l’appareil est fabriqué en acier inoxydable 304, résistant à la corrosion, facile à nettoyer et conforme aux normes d’hygiène applicables au service alimentaire.

Plan de travail : Son design lisse élimine les zones complexes et difficiles à nettoyer, ce qui permet de l’essuyer en un seul geste.

Évacuation : Équipé d’une vanne de vidange dédiée, l’eau présente dans la chambre de cuisson est évacuée directement par un tuyau lors du changement d’eau, ce qui permet d’économiser du temps et des efforts.

Conception sûre, fiable et conviviale

Protection de sécurité : Tous les modèles sont équipés de série d’un dispositif de détection de flamme qui coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction intempestive de la flamme, évitant ainsi les fuites.

Utilisation pratique : Un robinet pivotant est généralement installé à l’arrière du plan de travail, ce qui vous permet d’ajouter de l’eau directement dans la marmite à soupe.

Réglage flexible : La base est équipée de pieds réglables en acier inoxydable, ce qui permet d’ajuster facilement la stabilité de l’appareil sur des surfaces irrégulières.